Joël Broekaert (1982) studeerde geschiedenis en journalistiek in Amsterdam. Hij werd journalist, maar het werd al snel duidelijk dat hij het maar over één onderwerp wilde hebben: eten! Nu is hij culinair journalist en restaurantrecensent voor bekende kranten en tijdschriften, maker van de tv-programma's De vijf smaken van Joël, De smaak van Joël en Joël lokaal én schrijver over eten. J
Marieke van Ditshuizen (1977) werd geboren in Rotterdam. Als kind tekende ze al heel graag, maar dat dit iets was waar je later ook je beroep van kon maken, bedacht ze toen nog niet. Na de middelbare school volgde Marieke een opleiding Vormgeving en Communicatie. Maar toen ze eenmaal aan het werk was, realiseerde ze zich dat ze veel liever zelf iets vormgaf dan dat ze de ideeën van anderen over moest brengen. Marieke houdt van lezen, m
"We eten eigenlijk alles van de plant. Alleen van sommige planten eten we het zaadje, van andere de stengel, of het blad of juist de wortel. Als je al die voorbeelden in de juiste volgorde achter elkaar zet, dan krijg je de volledige groei- en voortplantingscyclus van planten aangeboden in heel smakelijke, behapbare korte hoofdstukjes. Wist je bijvoorbeeld dat je boombast eet elke keer dat je kaneel gebruikt?" Joël Broekaert
"In dit boek smelt mijn fascinatie voor de manier waarop ons eten groeit samen met mijn fascinatie voor kleur. De cyclus van planten, het voedsel dat zij ons geven en de jaargetijden zijn gevisualiseerd door het boek op te bouwen van wit - via kleur - naar zwart met slechts de 3 primaire kleuren inkt." Marieke van Ditshuizen
